Cuisine facile

Et oui, on peut le faire aussi !!!

Préparer le caramel spécial diabétique :

20 cl de sirop d'agave (1 petit verre a moutarde) - 20 cl de crème liquide allégée - 20 gr de beurre

Portez à ébulition de sirop d'agave 5 mns jusqu'a l'obtention d'une couleur dorée. Hors du feu ajoutez la creme et le beurre coupé en morceaux. Melanger et remettre a feu doux 3 mns en remuant sans arret.

mettre un nappage au fond  de ramequin (ou, petit astuce, je lave les pots de yaourts dejà utilisés - se qui permet de percer le fond pour que le flamby tombe dans l'assiette comme celui du commerce !)

Le flamby : 

40 cl de lait demi-écrémé - 10 cl de crème liquide allégée - 1 gousse de vanille - 1 cs de sirop d'agave - 

Fendre la gousse de vanille en deux pour en extraire les graines. Versez le lait , la creme, les graines de vanille et le sirop d'agave dans une casserole. Portez a ébullition 1 mns sans cesser de remuer. 

Remplir les ramequins de cette préparation, délicatement pour ne pas faire bouger le caramel. Mettre au frai 1 heure.

 

La recette du caramel va faire l'objet des friandise de Noel... En petits bonbons de caramel que les diabetiques pourront enfin s'offrir

Tags associés : Flamby, caramel

pour 2 personnes

2 cuisses de poulet - 1 demi oignon - 1 tomate - 1 boite de champignons - 1 verre de vin blanc - 2 verres d'eau - 4 pommes de terre

Dans un fait tout, faire revenir le poulet dans un peu d'huile. Une fois saisi ajoutez l'oignon la tomate les champignons. 

Inserez le vin blanc puis remuez. Ajouter alors l'eau et les pommes de terre coupées en quartier. salez poivrez - ajouter quelques herbes à votre gout (personnellement j'y intègre ail et herbes de provence). Laissez cuire 45 mns en ajoutant un peu d'eau si necessaire pour la cuisson et la sauce.

Ce plat à l'avantage d'être meilleur réchauffé.. Idéal pour le préparer à l'avance mais aussi en faire des barquettes a congeler pour une utilité ultérieure

Tags associés : Poulet, mijote, pommes, terre

80 g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 3 à 4 pommes - 2 cs d'huile de maïs - 1.5 cs de sirop d'agave

Melanger la farine, les oeux et le sachet de levure. Ajouter l'huile et le sirop d'agave. Remuez.

Couper les pommes en cube et les ajouter a la préparation. Beurrer un  moule a cake et verser le tout.

Mettre au four 20 mns.

L'huile de maïs n'ayant aucun apport en graisse et le sirop d'agave sucrant autant que le sucre blanc mais sans taux glycémique, on obtient uniquement le sucre lent du fruit

Tags associés : Gateau, pommes

Mon premier "secret" : le sirop d'agave

Mon second "secret" : l'huile de maïs

Tags associés : Cuisine, diabetique

confrontée à un alinéas de la vie, j'aimerais ici vous faire partager mon combat contre le diabete...Le diabete atteint un nombre inconsidéré de personnes du plus jeune au plus vieux et il n'est pas facile de diversifier les repas "équilibrés".... Quand le verdict a été prononcé pour mon fils de 14 ans et malgré le soutien des diététiciennes je me suis dis que j'étais maintenant dans l'impasse des patates et du riz sans sauce ajoutée, des desserts ne relevant que de yaourts sans sucre ajouté...J'ai tenu alors une bataille sans fin et je suis devenue une fine gourmette mais surtout et encore .... Avec les moyens du bord....... Nous pouvons faire tous les desserts du monde au petit bonheur de nos tendres diabétiques!!!!

je prepare cette rubrique doucement mais surement avec amour, je ne suis pas une fine cuisiniere loin de là et ca s'en voit par les menus rapido que je propose, mais ce que je sais c'est qu'on peut faire vraiment des menus équilibrés sans se prendre la tete des grands chefs !!!

le beau pere de mon fils est pizzaiolo, imaginez ... et bien non, la pizza équilibrée peut etre faite...

La glace ? J'ai pu faire une glace au chocolat sans sucre...Pas envie de faire une entrée en surplus du plat ? L'entrée relève de légumes, il suffit d'une boite de tomate pour donner l'apport.... Je vous promets une rubrique complete de recettes dans les prochains jours.... Un steak frite peut vite se tourner a un truc dont on ne donne pas de nom mais qui est bon et qui donne les glucides nécessaires...

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